← Вернуться назад
ПАСТА С СЕМГОЙ- ВКУСНО И БЫСТРО
23.07.2015
Автор рецепта – КСЕНИЯ ШИЛИНА
Многие глядя на сочетание слов «паста» и «семга» подумают, что это блюдо диетическим никак не назовешь. Семга - рыба очень жирная, а паста – так и вообще углеводище. Но не тут-то было. Ненасыщенные жиры, содержащиеся в семге, наоборот, помогают сбросить вес и снизить уровень холестерина в крови. А пасту я вам предлагаю выбирать только цельнозерновую итальянскую таких брендов, как, например, Granoro или Barilla. На упаковке обязательно должно быть написано «маде ин Итали», потому что по закону Италии вся паста в этой стране выпускается только из цельного зерна. Ну и соответственно варите пасту только аль денте, то есть не более 9 минут.
Итак, на две порции нам понабодятся:
- 80 граммов пасты
- Один средний стейк семги
- 3-4 столовые ложки натурального йогурта (слава богу, сейчас продается во всех крупных супермаркетах)
- 3 дольки чеснока
- Черный, красный перец по вкусу
- Приправа хмели-сунели
- Масло виноградной косточки для жарки
Рецепт приготовления:
- Нарезать семгу кубиками, поставить тушиться на очень медленном огне
- В кипящую воду закинуть спагетти на 9 минут
- Когда семга подтушится, можно добавить огня, чтобы она стала немного поджаристой
- Выложить в миску йогурт, добавить три перетертых зубчика чеснока, черный и красный перец, приправу хмели-сунели
- Влить йогуртовую смесь в семгу буквально на три минуты, чтобы йогурт не свернулся
- Заливаем спагетти семгой с соусом
Ням-ням