DS CLUB: НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ И МИНДАЛЬНЫЕ "КОКТЕЙЛИ"

Наша вторая встреча проходила в стенах ресторана кавказской кухни Vino da Puri в Алматы, члена Клуба Лучших Социально-Ответственных Заведений DiningSmart. Участники могли попробовать изумительные блюда от шеф-повара ресторана – осетинские пироги, муссы из томатов и оливок и фирменный чай. 

После праздничного 14 февраля в атмосфере чувствовалось, что наши участники были настроены только на положительные эмоции, что и задало тон всей встрече.

Тему второй встречи Клуба мы выбрали не случайно. В последнее время, говоря о молоке, все чаще можно услышать про лактозу или молочный сахар. Лактоза образуется в молочных железах млекопитающих, и в природе она встречается только в молоке. Однако, не всеми лактоза усваивается легко. Непереносимость лактозы – проблема, имеющая решение. Об этом и многом другом на встрече рассказала Исполнительный директор Национального Центра Здорового Питания Гаухар Датхабаева. Участники встречи услышали, каковы симптомы, причины непереносимости лактозы, узнали о продуктах, в которых содержится лактоза, и о способах лечения и профилактики. Непереносимость лактозы часто принимают за аллергию на молоко, что, однако, является двумя разными заболеваниями. 

После интересной лекции от специалиста, мы перешли к практической части.
Алима, сотрудник DiningSmart и автор блога «Записки Лимонки», рассказала о том, что такое активированный миндаль и предложила участникам приготовить миндальное молоко, что будет альтернативой для тех, кто интолерантен к лактозе. Как оказалось, под «миндальным молоком» многие понимали обыкновенное молоко с добавлением миндаля. Однако, как известно – миндальное молоко это смесь воды и миндаля, которая в блендере образует вкусный напиток молочного цвета.

Более того, миндаль был выбран за основу напитка не случайно. Полезные свойства миндаля как его участие в укреплении костей и зрения и борьбе с простудой будут отличным инструментом в приобщении всех участников Клуба к правильному питанию.
Все члены Клуба смогли продегустировать миндальное молоко, а также попробовать коктейли с добавлением фруктов, фиников, кинзы и пряностей.

Партнером мероприятия выступила компания Panasonic (www.panasonic.kz, www.facebook.com/panasonic.kz), которую мы благодарим за предоставление настольных блендеров для использования в мастер классе. Сотрудник компании Panasonic Галина подробно проинструктировала всех участников о том, как работать с блендером и другой техникой, которую производит компания. Деятельность компании Panasonic направлена на создание концептуальных идей, как улучшить жизнь людей, как сделать ее более удобной, безопасной и интересной, поэтому DiningSmart всегда рады и готовы сотрудничать с компаниями, с которыми у нас схожи видение и философия. Как оказалось, вся кухонная техника компании Panasonic производится без пластика, является экологически чистой и способствует приготовлению вкусных и здоровых блюд. 

Участники были очень вдохновлены возможностями техники Panasonic и с радостью начали готовить миндальное молоко. Разбившись на 3 команды, члены Клуба придумали свои рецепты и с удовольствием начали готовить коктейли. В итоге образовались 3 команды –

Мы рады новым знакомствам и готовы делиться с Вами полезной информацией о том что мы едим, и как это влияет на наше здоровье. До встречи 1 марта на встрече DS CLUB!