← Вернуться назад
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ (по мотивам грузинского Пхали)
23.07.2015
Автор рецепта и фото:
СТЭНЛИ КУРРИЕР
Рецепт этого свекольного салата корнями уходит в Республику Грузия, где почти во всех рецептах используются грецкие орехи и травы, что делает блюда неповторимо вкусными. Попробуйте этот рецепт, и поделитесь с нами, понравилось ли вам?
Ингредиенты:
- 2 средних свеклы, сварить или запечь и натереть на мелкой терке.
- 2 столовых ложки греческого или турецкого йогурта (для веганской версии можно не добавлять йогурт)
- 1/2 стакана грецких орехов
- 1/2 стакана ваших любимых трав - мы использовали смесь из кинзы, укропа и базилика
- Щепотку паприки или красного перца
- Щепотку асафетиды (если есть, можно и без, если у Вас аллергия на клейковину)
- Соль и черный перец по вкусу
- Чайную ложку лимонного сока
Приготовление:
В блендере или Мэджик Булете смешайте йогурт, грецкие орехи, свежие травы, перец, паприку, асафетиду, соль и перец, а также выжатый лимонный сок. Смешайте полученную смесь и добавьте в натертую свеклу. Попробуйте на вкус и добавьте еще соли или перца, если необходимо. Остудите в холодильнике как минимум на протяжении часа до подачи на стол. Если будут силы, то после охлаждения, раскатайте на небольшие "тефтельки" и сервируйте на тарелках. Приятного аппетита!
