← Вернуться назад
"Я ОБОЖАЮ МЯСО! ПЫТАЛСЯ ЖИТЬ БЕЗ НЕГО – СОВСЕМ НЕ ВЕСЕЛО” –
Интервью с Адрианом Ковальчук
23.07.2015
В рубрику “Здоровые гости” мы приглашаем ярких личностей, заражающих окружающих своим оптимизмом и преданностью к здоровому образу жизни, живущих не только на территории Казахстана, но и в СНГ и других стран мира.
Поэтому мы очень были рады, когда Адриан Ковальчук, наш гость из солнечного Кишинева, экономист и управленец по профессии, согласился вкратце рассказать о своем видении на здоровый образ жизни.
Ж: Привет, Адриан! Спасибо большое, что уделил время на наше интервью. Как, возможно, тебе известно, проект DiningSmart рассказывает о правильном питании и ресторанах с вкусными и питательными блюдами в меню. Поэтому сегодня не будем о работе, а нам больше интересно услышать о ситуации в Кишиневе или Молдове в целом: насколько популярны кафе и рестораны? Предпочитают ли молдоване домашние застолья? Какую кухню предпочитает молодежь?
А: Привет, Жибек! Кафе и рестораны в Молдове очень популярны. В целом молдоване любят выходить и кушать вне дома, а молдавские фестивали известны своим изобилием. Нам повезло, что у нас есть исключительно вкусные натуральные продукты, которые хорошо известны всем нашим соседям. Наши вина везде уважают, и, кстати, самый большой винный погреб в мире и самая большая коллекция вин в Европе находятся в Молдове. Естественно, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать, тем более учитывая тот факт, что молдоване известны своим гостеприимством.
Семья играет наиболее важную роль в нашей жизни. Молдоване любят собираться с родными и отмечать праздники. И, конечно же, учитывая наши гастрономические традиции, мы любим готовить, приглашаем гостей и устраиваем посиделки за ужином дома. Поэтому если говорить о последних тенденциях в стране, то Молдоване любят собираться дома в окружении самых близких людей.
Молодежь предпочитает европейскую кухню – особенно итальянскую, японская также популярна у нас, конечно же молодые люди любят фаст фуд – здоровый и не очень здоровый фаст фуд. Все таки, наверно пробовать только здоровую еду - скучно, особенно когда ты молод и зелен. Что касается меня – я обожаю мясо. Пытался жить без него – совсем невесело.
Ж: Есть ли что то, что, на твой взгляд, необходимо было бы улучшить в ресторанах и кафе Молдовы, а может не только Молдовы, но и других странах, ведь, насколько я знаю, ты определенное время жил заграницей. Пусть даже не на взгляд профессионала-гурмана, а на взгляд просто клиента тех самых кафе и ресторанов.
А: Давай лучше о Молдове, т.к. я все-таки не эксперт в области ресторанного бизнеса. Что я могу сказать – все должны совершенствоваться и стараться делать это. Для кого-то это принцип жизни, для кого-то нет. У нас много хороших мест, и владельцы ресторанов любят свою работу. Обычно у нас очень хороший сервис, и люди в целом очень внимательны. Если говорить о необходимых улучшениях – первое, что приходит мне в голову – это то, что не все могут держать марку и тон, которые они задают с самого начала. Тогда как очень важно, чтобы сквозь годы твое любимое блюдо имело тот же вкус, который Вы так любите.
Ж: Что такое Правильное питание, на твой взгляд? И насколько оно необходимо для современных молодых людей?
А: Наши привычки определяют качество жизни. Для меня здоровое питание - это умеренность и попытка добиться некой золотой середины. Конечно, в этом плане хорошо прислушиваться к советам профессионалов. Вот, например, один из моих любимых – 100 грамм красного вина потребляются организмом не как алкоголь, а как фруктоза…Так ли это на самом деле? – Я не знаю, но это такой удобный совет!) И если у Вас были веселые выходные, не забудьте сходить в спортзал, чтобы восстановиться!
Без сомнений, здоровое питание очень важно и необходимо, и каждый должен сам решить, что оно означает для него. Как сказал Черчилль (могу поспорить, что и многие выдающиеся личности до него): «Только потому, что Вы не интересуетесь политикой, не означает, что политика не интересуется Вами». Также и в питании, если у Вас нет конкретного подхода к Вашему питанию, то обязательно найдется тот, кто решит все за Вас, но не факт, что это будет без ущерба Вашим интересам.
Ж: Часто вижу в социальных сетях на твоем профайле фотографии со спортзала – это реклама какого то конкретного спортивного зала в Кишиневе? или все таки стиль жизни? Не лень каждый день ходить в спорт зал?)
А: В молодости мой отец любил бокс и настольный теннис, и мне повезло – он мне привил любовь к спорту. В детстве все соседские дети собирались в нашем дому, и мы допоздна играли в настольный теннис. Я до сих пор часто играю с моим отцом.
Насколько сложно мотивировать себя на поход в спортзал? Наоборот, у меня уже давняя развитая привязанность к спорту, и активный образ жизни мне просто необходим. Те, кому знакомо особое чувство после хороших тренировок, поймут, что я имею ввиду – Вы не променяете это чувство ни на что! Ну…разве что на поход в хороший ресторан..)
Ж: Спасибо большое, Адриан, за уделенное время. Хорошего дня!
Беседовала Жибек Караманова. Март 2014. www.DiningSmart.com
Копирование и размещение данной статьи без указания ссылки на настоящий сайт запрещены.
